Hur gör man stuvade makaroner

Stuvade makaroner är en klassisk svensk rätt som nästan alla älskar. Den är krämig, mättande och tar bara 15-25 minuter att göra. Hur gör man stuvade makaroner? Det finns två enkla metoder en utan redning och en med smör och mjöl. Båda fungerar utmärkt för vardagsmiddagen, och jag garanterar att du kommer att lyckas.

De två enkla metoderna

Direktmetoden: Denna är snabbast och kräver färre ingredienser Koka upp 8-10 dl mjölk i en kastrull Tillsätt 4-5 dl råa makaroner och 1 tesked salt Låt det sjuda på svag värme under omrörning i cirka 25 minuter Makaronerna sväller i mjölken och blir krämiga utan att du behöver göra en redning Enkelt, eller hur?

Redningsmetoden: Smält 2 matskedar smör i kastrullen. Vispa in 2 matskedar vetemjöl tills det bildas en mjuk deg. Häll i 5 dl mjölk gradvis medan du vispar för att undvika klumpar (detta är viktigt för att få en fin textur). Sjud i 5 minuter, blanda sedan med redan kokta makaroner. Denna metod tar ungefär 15 minuter och ger en kontrollerad konsistens som många förespår.

Använd Kungsörnens gammaldags idealmakaroner de sväller fint utan att bli soppiga. Rör ofta under tillagningen för att undvika att det fastnar på botten.

Smaksättning och variationer

Smaksätt rätten med muskotnöt, svartpeppar och salt. Lite smör i slutet gör den ännu godare. Vill du ha en söt variant? Tillsätt 2 teskedar socker många älskar denna klassiska version från barndomen.

• Glutenfri version: Använd maizenaredning istället för vetemjöl och glutenfria makaroner.
• Gratinerad: Häll rätten i en form, toppa med riven ost och stekt falukorv. Gratinaera på 225°C i 20-25 minuter.
• Med köttfärs: Blanda in stekt köttfärs med timjan för mer smak.
• Vegetarisk: Servera med rostad lök eller stekt svamp istället för kött.

Rätten håller 1-2 dagar i kylen. Värm den med lite extra mjölk för att den ska bli krämig igen.

Stuvade makaroner är en vardagsrätt som nästan ingen missar. Det finns absolut inget fel på att laga den ofta den är enkel, billig och sätter alla. När du väl lärt dig grundmetoden kan du experimentera med dina egna tillägg och hitta din favoritsätt att göra den på.